To jedna z tych degustacji, które sprawiają mi dużo przyjemnego bólu. Z tych, które kocham i nienawidzę. W ciągu kilku godzin próbuje się kilkunastu win, które zasługują na długie godziny w kieliszku, a nie na łyk, splunięcie i podsumowanie w …
Planowałem zachować się niepatriotycznie. Spakować samochód na działkę, wkładając do bagażnika sześciopak reńskich rieslingów, zatankować jeszcze po drodze na stacji Winny Garaż jakiegoś grünera bezołowiowego czy bezsiarkowego i wyrwać się z miejskiej dżungli do dżungli podmiejskiej. Ale dziwne napięcie pojawiło …
Co ja tam wiem o roku 1945… jawi się on jako rok wydarzeń przekraczających wyobraźnię. Gasną piece krematoriów, miliony szukają swoich bliskich, przywódcy mocarstw dzielą świat jak tort na kawałki. Obrazy mamy wszyscy w głowie. Flagi nad Berlinem, atomowy grzyb …
Kilka lat temu wynieśliśmy się całą rodziną z warszawskiego Ursynowa i wprowadziliśmy się do nowego mieszkania na Stegnach. Wprawdzie oddaliłem się od Leclerka i całej, gęsto upstrzonej sklepami winiarskimi dzielnicy (i to właśnie, gdy „wine bug” zaczynał coraz bardziej mnie …
„Ja bardzo przepraszam, ale to wino jest chyba odrobinę po swoim najlepszym momencie” – rozlega się podczas degustacji. „Na sos z nim!” – krzyczy tłum. Bo już zmarszczka tu czy tam, ciało wiotkie, cera brązowa zamiast zdrowych rumieńców, tylko zgrabiona …
Dobrze potrafią robić wino w tej Nowej Zelandii, aż za dobrze. Nie piłem tych win wiele, na ogół, wiadomo – sauvigniony, a każdy, poza jednym (który umarł na śmierć w jakimś rozpalonym słońcem kontenerze gdzieś w okolicach równika), wykonane precyzyjnie. …
Wypełniając kwestionariusz Winicjatywy Asia Cisłowska na pytanie, co w winie najtrudniejsze, odpowiada, że „skupienie podczas degustacji” i trafia w punkt – mój słaby punkt, dodajmy. Nie kryję swojej zazdrości wobec osób, którym wystarcza niuch, łyk i splunięcie, by w ich …
Żeby włożyć wino do piwniczki trzeba być mocno wierzącym realistycznym optymistą. Wierzyć w te wszystkie „wypić po 10-15 latach”, wierzyć we własną powściągliwość, wreszcie wierzyć w zdrowie, zarówno samego wina (tu można się zabezpieczyć kupując całą skrzynką) jak i własne …
Producentem tego szeroko dostępnego w sieci Lidl trunku jest C. da Silva, którego – nie można innego słowa tu chyba użyć – fabrykę porto odwiedziłem w październiku 2012. Dlatego patrząc na butelkę Armilar Port Tawny nie mam przed oczami stromych …
W kolejnym wydaniu programu #NiedzielniSomelierzy dobieramy wino do królika w sosie musztardowym. Królika jadam bardzo, bardzo rzadko, ale jakieś wyobrażenie o jego smaku mam. Musztardę jadam częściej, przed i po obiedzie, w trakcie – rzadziej. Białe mięso, sos z białym …