Po Godzinach: Red IPA, Amber
Po Godzinach: Red IPA, Amber
Jakiś czas temu uwarzyłem Red IPA. Recepturę zmodyfikowałem za namową kolegi, jednak w pierwszej jej wersji w zasypie miał się znaleźć słód parzony. Zamiast niego wszedł słód monachijski. Nachmieliłem toto odmianą Mosaic. Aż tu nagle pojawiła się cerwona IPA z Ambera. Też jest Mosaic (chociaż obok innych odmian), jest słód parzony (obok pilzneńskiego — u mnie był za to karmelowy). Troszkę mniej IBU, zaledwie o pół stopnia Blg niższy ekstrakt. Ogólnie piwa bardzo porównywalne. Aż ciekawość mnie wzięła na myśl o bezpośrednim porównaniu. No, może nie bezpośrednim, bo mojego piwa już dawno nie ma; za dobre było, żeby je kisić. Tym niemniej mam w miarę na świeżo punkt odniesienia, zobaczmy zatem, co oferuje Red IPA z Ambera.
Wygląd. Ciemnobursztynowe, klarowne. Piana bardzo bujna, na początku drobna, ale szybko zbija się z średnie i grube pęcherzyki. Jasnobeżowa, trwała, lepka i ładnie zdobiąca szkło.
Aromat. Z butelki przede wszystkim słodowy, chlebowo-karmelowy. Ze szkła do głosu również dochodzą chmiele, chociaż są mocno stonowane, by nie napisać, słabe. Nuty żywiczne z bardzo delikatnym cytrusem, a gdzieś daleko w tle pojawia się ropa naftowa, typowa dla chmielu Mosaic.
Smak. Półwytrawne, nawet idące lekko w półsłodkie. Karmel jest bardzo wyraźny i przeplata się z lekkimi akcentami opiekanymi, tostowymi. Chmiel dość lekko kontruje słodowość, podobnie jak w aromacie, wnosząc nieco leśnych posmaków.
Goryczka. Średnia, żywiczna, raczej krótka.
Odczucie w ustach. Średnia treściwość, wysycenie również średnie.
Ogólne wrażenie. Całkiem dobre piwko. Moim zdaniem jest troszkę za mocno przesunięte na stronę słodowości i byłoby fajnie, gdyby chmiel troszkę intensywniej dał o sobie znać. Bez wystarczającej chmielowej kontry piwo okazuje się przyciężkawe, ale poza tym jest naprawdę nieźle. Przyjemnie się toto pije.
Po Godzinach: Red IPA (Amber)
Skład: woda, słód pale ale, słód pilzneński, słód melanoidowy, chmiele (Citra, Cascade, Mosaic, Yellow Sub), drożdże Fermentum Mobile FM52 „Amerykański Sen”
Ekstrakt: 14,5°P
Alkohol: 5,8%
Goryczka: 45 IBU