Całkiem przyjemny szkocji ejl dostarczył mi żwawej gęstwy drożdżowej. Potrzebowałem jej do uwarzenia piwka, które w założeniu miało być petardą: wee heavy. Szkocki mocarz, którego górna granica ekstraktu w wytycznych BJCP ustalona jest na 30°Blg. Ja nie celowałem tak wysoko;
To drugie piwo, jakie postanowiłem przefermentować drożdżami z Fermentum Mobile. Tym razem styl średnio emocjonujący, bo szkockie eksportowe (a tak po ludzku: słodkawy sikacz), ale potrzebowałem gęstwy przed Wee Heavy.
Piwko nie wyszło tak, jak myślałem, że wyjdzie. Po pierwsze, …
Trzynasta warka to pszeniczna IPA. Zasadniczo nie miałem w planach akurat takiego stylu, bo celowałem w American Wheat, okolice 12°Blg. Jakoś tak się złożyło, że machnąłem się z ilością słodu i dość mocno przestrzeliłem ekstrakt, ale nie chciałem robić znowu
Warka 12: American Pale Ale 13,5°BlgTroszkę nie po kolei opiszę moje warki. Mam dzisiaj dość świeżą, bo butelkowaną półtora tygodnia temu warkę American Pale Ale. Uwarzyłem to z myślą o imprezie integracyjnej, na której do obdarowania mam całe 40 …
Warka 11: American IPA 14,5°BlgJedenasta warka nie była planowana. Kiedy warzyłem barleywine, po wysładzaniu zostało mi jeszcze sporo cukrów w młócie, postanowiłem zatem wysłodzić to do końca, zagęścić to puszką ekstraktu i uwarzyć co tam wyjdzie.
W sumie ciężko …
Jakiś czas temu odwiedziłem znajomego celem dostarczenia mu moich APA i Red IPA do spróbowania. Wiem, że jego stosunek do piw mocno chmielonych jest dość chłodny, więc nie zaskoczyło mnie jak mi powiedział: „A kiedy wreszcie jakiegoś stoucika zrobisz?”. Cóż,
Warka 9: Best Bitter 11°BlgPierwszym piwem, jakie kiedykolwiek uwarzyłem był angielski Bitter z brewkitu, dochmielony Sorachi Ace. Ekstrakt 10,5°Blg umiejscowił go w kategorii Best Bitter wg BJCP. Piwko nie było wybitne; prawdę mówiąc broniło się tylko jeśli je porównać …
Warka 23: English Porter 12°BlgWysłodziny po mocnym piwie zawsze są przydatne, można bowiem z ich użyciem uwarzyć tak zwane „małe piwo”. Takim właśnie piwem jest mój angielski porter: specjalnie nieplanowanym, mało ekstraktywnym, lekkim.
Jak wspomniałem w zajawce, porter angielski …
Warka 6: Weizenbock 18,5°BlgPo zebraniu gęstwy drożdżowej z drożdży Safbrew WB-06 po warzeniu Hefe-Weizena, musiałem jak najszybciej uwarzyć kolejnego pszeniczniaka, żeby nie marnować świeżej gęstwy. Zaplanowanego miałem Weizenbocka.
Warka 5: Hefe-Weizen 12,5°BlgNa trzecią warkę ze słodów wybrałem sobie orzeźwiające piwko niemieckie. Głównie chodziło mi o uwarzenie Weizenbocka, ale to dość ekstraktywne piwo, więc postanowiłem najpierw zrobić coś lżejszego, a do Weizenbocka wykorzystać rozgrzaną i rozochoconą gęstwę.
Oryginalny …